严平宇，男，武汉轻工大学动物科学与营养工程学院，讲师，“饲料工程生产实习虚拟仿真实验”、“饲料加工工艺与设备”两门省一流课程的主要参与人。长期从事饲料工程相关领域的教学和科研工作。先后主持和参与省部级项目、企业合作项目科研课题5项，参编教材2部，发表教学研究论文5篇。2023年主讲的“饲料加工工艺与设备”获武汉轻工大学教学质量一等奖，同年获校“三育人”先进教师称号。